厦门台湾小吃街和中山路步行街美食攻略

　　高雄六合夜市的邱记碳烤、无骨鸡脚冻，台北士林夜市的好大块鸡排、大肠包小肠，基隆庙口夜市的吴记鼎边锉、台南东哥鱼卷……在这条208米长的人和路上都能品尝到。

　　美食街入口第一家，邱记美食，有培根卷、烤鸡皮、全翅和各位卤味，肉食者的大爱啊!

　　友情提示：留点肚子给后边的美味啦!微博上很火的泡菜蛋虾绝对不要错过哦，位于7号摊位，外表看似章鱼小丸子的虾蛋，口感跟章鱼烧完全不同，由纯蛋包覆新鲜虾子的虾蛋，搭配著原味和辣味的自制台式泡菜，再加上六种食材调合成的独门调味粉，香气逼人。

　　7号摊还有卖老字号的e豆赞鸡脚冻，可以吃原味的，酱油与微微的甜味，少了啃骨头的麻烦，而且富含胶原蛋白;加配料吃起来是另外一种风味，辣椒与大蒜的滋味在嘴裡很抢戏，比原味的更有滋味，偶尔还会吃到软骨的部份，也增加口中的层次感，咸咸香香的，很适合当做下酒菜。

　　爱吃麻薯的同学也很有福哦，小丸子麻糬烧-来自台北士林夜市，极具卖相的小吃，两种口味，红色的是芝士味，浇了巧克力浆，滚烫的浓情!

　　蚵仔煎，一层蛋液，一层蚵仔，一层蔬菜，一层地瓜糊，再一层酱汁，是不是和偶像剧里的一模一样呢?

　　月亮虾饼是台湾人最爱的泰国菜，又经过了改良，算是台湾料理中较有创意的美味。黄纸灯笼上印着端正的红色楷体字，在月色掩映下，透着一丝淡淡的乡愁。你是不是也想起自己家乡的“古早味”呢?

　　黄则和花生汤

　　创始人为黄则和，泉州籍人，抗日战争胜利后来厦门，常在鹭江道、中山路口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因其制作的花生汤烂而不糊，甜而不腻，质量保证，黄则和花生汤因此传名。1950年8月间,黄则和典买中山路22号店面，以人惯称的黄则和花生汤为店名，除经营花生汤外，还供油条、炸枣等。

　　大肠包小肠

　　台湾美食味珍香大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“味珍香大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙

　　土笋冻

　　土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是泉州民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

　　蚵仔煎

　　蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”)，发源于闽南泉州，是福建闽南，台湾地区，广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。