厦门疾控提醒：谨防夏季肠道传染病

　　厦门疾控健康提醒—烈日炎炎，谨防夏季肠道传染病

　　夏季来临，气温高，湿度大，有利于细菌生长繁殖，食物容易发生变质。因此，夏季正是细菌性痢疾、感染性腹泻等肠道传染病的高发季节。为预防和减少肠道传染病的发生，厦门市疾控中心提醒大家，夏季要注意“勤洗手、喝开水、吃熟食”，严把病从口入关，谨防肠道传染病！

　　什么是肠道传染病？

　　肠道传染病是病原体经口侵入肠道引起感染而导致的一组传染病，主要经粪—口途径传播。常见的肠道传染病包括细菌性痢疾、感染性腹泻、伤寒或副伤寒、手足口病、甲肝和戊肝等。

　　为什么夏季肠道传染病高发？

　　夏季天气闷热潮湿，正适宜各种细菌的生长繁殖以及蚊蝇的孳生，食物食材如不注意保存，容易发生腐败变质，极易引起各种肠道传染病。

　　我们该如何预防肠道传染病？

　　1、养成良好的卫生习惯。饭前、便后和加工食物前要注意认真洗手，防止细菌经手入口；聚餐时，不暴饮暴食，倡导公筷制和分餐制。

　　2、喝开水，不喝生水。不使用不洁的水漱口、刷牙、洗餐具、洗水果蔬菜等食材。

　　3、吃熟食，少吃生冷食品。食品在入口前一定要煮熟、煮透，尤其是贝壳与甲壳类水产品烹饪时间要充足，不可生食；剩饭菜一定要放冰箱储存，食用前一定要彻底加热。

　　4、生熟食品应分开存放。加工凉拌菜时要生熟分开，熟食要用专用案板、刀具和盛放容器，避免交叉污染。