厦门十款地道小吃推荐

　　【扁食】

　　扁食其实就是混沌，叫法不同

　　扁食---北方叫馄饨，成都叫抄手，广州叫云吞，只有在闽南才称扁食。

　　厦门的扁食做法也和其他地方的完全不同，顾名思义，扁食的肉馅是“扁”出来的，不能用刀切，而是用棍棒打烂的，扁食用新鲜猪骨汤煮熟，加上味精、盐、冬菜、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上酸辣勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。

　　特别推荐老字号：扁食嫂“赖厝埕扁食府”

　　地址：大元路8-10号赖厝埕扁食店

　　【拌面】

　　一般来说，有卖扁食的地方必然有卖拌面，而大家也喜欢这2种小吃搭配在一起吃，尤其是作为早餐。厦门的拌面很有特色，浓浓的花生酱夹杂点甜辣酱拌在刚刚捞起的面条上，稍微搅拌均匀，就可以开动啦!

　　特别推荐老字号：劳松扁食

　　地址：角滨路37号-1

　　【花生汤】

　　小小的店面,花生汤非常好喝.花生酥烂却不散,充满香浓的花生味,也只有微微一点甜,,吃过这个绝对秒杀黄则和.

　　特别推荐老字号：大同花生汤

　　地址：大同路253号

　　【雪花冰】

　　厦门唯一一家拥有不加水果就很好吃，纯水果制作的冰砖技术，不同于与刨冰、绵绵冰，制作最麻烦，零下35度超低温制作，冰入口即化。

　　特别推荐老字号：日月潭雪花

　　地址：厦门市思明区镇邦路24号(近中山路步行街)/鼓浪屿龙头路

　　【厦门烧肉粽】

　　全国到处都有肉粽，但厦门的肉粽独具风味。厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。经过油拌，用竹叶包成菱形，包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜，油而不腻，美味可口。

　　特别推荐老字号：吴再添小吃店

　　地址：禾祥西路美湖路25号之7号