厦门旅游之美食篇
导语 厦门可是汇聚东西美食的吃货天堂，尤其是在夏天，清凉有降火的美食更是让人垂涎三尺，暑假出来玩的朋友可要注意了，不尝一下怎么算来过厦门呢。
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子;胡萝卜洗净切成片;芹菜切成丝;姜切片;坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
品尝地点推荐
①永丰鱼丸(开元路店);地址：思明区开元路143号。
永丰鱼丸(厦禾路店);地址：思明区厦禾路234号。
②原巷口鱼丸店(龙头路店);地址：鼓浪屿龙头路62号。
原巷口鱼丸店(泉州路二店);地址：思明区泉州路77号。
③林记木担鱼丸汤;地址：思明区泉州路54号。
林记木担鱼丸(龙头路一店);地址：鼓浪屿龙头路56号。
④粒粒香肉燕皮扁食店;地址：鼓浪屿龙头路169号。
⑤龙头鱼丸店;地址：思明区鼓浪屿龙头路183号。
⑥客味坊;地址：思明区鼓浪屿龙头路410号。
⑦南方澳鱼丸汤;地址：思明区人和路台湾小吃街。
土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
品尝地点推荐
①天河西门土笋冻;地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)。
②老二市口土笋冻(幸福路店);地址：思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。
③安海土笋冻;地址：思明区开禾路140号(近开元路)。
